Dawno.. A nawet bardzo dawno nic tu się nie pojawiało.
Trzeba nadrobić stracony czas i pododawać nowości, które zachwycą niejedno podniebienie :)
Na sam początek pomyślałam o czymś słodkim i prostym, a że teraz mamy czas zimowy, to idealnie wpasuje się tu ciasto z dodatkiem cynamonu..
Bo kto nie lubi zapachu jabłek zmieszanych z cynamonem i zapachu pieczonego ciasta, które pamiętamy jeszcze z dzieciństwa? :)
Szybko, tanio i akurat na niedzielne popołudnia przy kawce z rodziną czy znajomymi.
Składniki:
Ciasto
- 4 szklanki mąki pszennej
- 1 szklanka cukru
- 200 g masła lub margaryny
- 2 łyżki kwaśnej śmietany 18%
- 2 jajka
- 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
Nadzienie
- 2 kg kwaśnych jabłek
- ½ – ¾ szklanki cukru
- 2 łyżki cukru waniliowego
- 1 łyżeczka cynamonu (jeżeli lubicie cynamon możecie dodać więcej)
Dodatkowo
- 2 łyżki bułki tartej
- cukier puder do posypania
Sposób przygotowania :
- Do miski wsypać mąkę, dodać proszek do pieczenia, cukier, pokrojone na
małe kawałki masło, śmietanę, jajka i zagnieść szybko gładkie ciasto.
Ciasto zawinąć w folię spożywczą i włożyć na 30-45 min do lodówki.
- Schłodzone ciasto podzielić na dwie części (tak 40% i 60%). Mniejszą
część ciasta (40%) włożyć ponownie do lodówki, a większą część ciasta
rozwałkować lekko podsypując mąką na prostokąt o wymiarach blachy, czyli
22×33 cm. Blachę do pieczenia o wymiarach dolnych 22×33 cm posmarować
masłem i wyłożyć papierem do pieczenia, do tak przygotowanej blachy
przełożyć rozwałkowane ciasto. Ciasto ponakłuwać widelcem i wstawić do
piekarnika nagrzanego do 180 stopni (grzanie góra i dół) na około 15
min, aż zacznie się rumienić. Blachę z podpieczonym spodem wyjąć z
piekarnika.
- Jabłka umyć, obrać, usunąć gniazda nasienne i zetrzeć na tarce do
jarzyn, na grubych oczkach (przy tej ilości jabłek świetnie sprawdza się
robot kuchenny ). Do startych jabłek dodać cukier, cynamon, cukier waniliowy i wymieszać.
-
Podpieczony spód ciasta posypać równomiernie dwoma łyżkami bułki tartej, wyłożyć starte jabłka i wyrównać.
Pozostałe ciasto wyjąć z lodówki i rozwałkować na placek o wymiarze blachy.
- Rozwałkowane ciasto przełożyć na jabłka (najłatwiej jest nawinąć ciasto
na wałek i przenieść nad blachę z jabłkami, gdzie należy je rozwinąć z
wałka). Jeżeli istnieje taka potrzeba brzegi ciasta można lekko przyciąć
w celu wyrównania. Wierzch ciasta ponakłuwać widelcem w kilku
miejscach.
- Blachę z ciastem wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni (grzanie
góra i dół) na 45 minut. Upieczone ciasto wyjąć z piekarnika i
wystudzić.
Przed podaniem posypać ciasto cukrem pudrem.
ZAKAZ KOPIOWANIA I ROZPOWSZECHNIANIA ZDJĘĆ BEZ MOJEJ ZGODY JEST ZABRONIONE
Wszelkie prawa do zdjęć są moją własnością - kopiowanie całości lub
jakiejkolwiek części oznacza naruszenie praw autorskich zgodnie z ustawa
o ochronie praw autorskich i własności intelektualnej Dz. U. 94 Nr 24
poz. 83, sprost.: Dz. U. 94 Nr 43 poz. 170