Jajka faszerowane pastą szpinakową

Przede wszystkim są to przekąski pasujące na Wielkanoc, ale też dobrze wpasują się na imieninowe przyjęcie. Szybki czas wykonania i prostota zapewniają najlepszy efekt dla smakoszy jajek faszerowanych oraz fanów szpinaku. Dodatek czosnku urozmaica całą kompozycję.

 

 

 

Składniki :

• 12 jajek ugotowanych na twardo
• 450 g szpinaku mrożonego
• 5 ząbków czosnku
• 1 cebula
• sól
• pieprz
• gałka muszkatałowa
• 4 - 5 rzodkiewek
• kiełki ( jakie chcecie, ja wybrałam z rzodkiewki )

Sposób przygotowania :

1. Jajka obieramy ze skorupki i kroimy wzdłuż na pół. Wydrążamy delikatnie żółtka, które odkładamy do miseczki ( posłużą do farszu ). 
2. Czosnek siekamy na drobno, cebulę kroimy w piórka. Na rozgrzaną patelnie wrzucamy czosnek z cebulą, przesmażamy 3-4 minuty. Dodajemy szpinak i smażymy do momentu odparowania wody. Szpinak studzimy.
3. Do miski wrzucamy ostudzony szpinak, żółtka i dajemy przyprawy. Wszystko to blendujemy blenderem na gładką masę. 
4. Przekładamy ją do rękawa cukierniczego i wyciskamy do dziurek zostawionych w białkach. Rzodkiewki kroimy w plasterki i wkładamy w farsz, a wierzch posypujemy kiełkami. 

 ZAKAZ KOPIOWANIA I ROZPOWSZECHNIANIA ZDJĘĆ BEZ MOJEJ ZGODY JEST ZABRONIONE

    Wszelkie prawa do zdjęć są moją własnością - kopiowanie całości lub jakiejkolwiek części oznacza naruszenie praw autorskich zgodnie z ustawa o ochronie praw autorskich i własności intelektualnej Dz. U. 94 Nr 24 poz. 83, sprost.: Dz. U. 94 Nr 43 poz. 170 

na koniec...

'' (...)dobry smak to nie z urodzenia dany snobom przywilej, ale dar od boga, który czasem można odnaleźć w całkiem nieprawdopodobnych miejscach i w osobach, niepodejrzewanych o taki potencjał. ''   Richard C. Morais – Podróż na sto stóp

Miłego dnia życzy, 
Angelika :) 

Domowa czekolada z orzechami laskowymi

Szukałam w przepisach jakichś potraw na Wielkanoc i wpadł mi w ręce przepis na domową czekoladę. Przepis jeszcze z czasów, gdzie moja babcia ją przygotowywała. Od razu chciałam spróbować i zobaczyć jak będzie wyglądać i smakować. I faktycznie jestem pod wrażeniem.
Dodatki mogą być różne od orzechów po bakalie i wiele wiele innych, lub po prostu nie dodawać nic.
Bez konserwantów, barwników i innych chemicznych związków.. Czysta czekolada z kakao.
Polecam każdemu, kto chce spróbować poczuć prawdziwą czekoladę..

Składniki :

• 1 paczka mleka w proszku ( cała )
• 1/2 szklanki wody
• 1 cukier waniliowy
• 2 i 1/2 szklanki cukru
• 4-6 łyżek kakao
• kostka margaryny

Sposób przygotowania :

1. Wymieszać na sucho kakao z mlekiem. Rozpuścić margarynę i zagotować razem z cukrem i cukrem waniliowym i z wodą. 
2. Zestawić z ognia, następnie wsypać mleko i szybko zamieszać.
   Wysmarować foremkę oliwą i wyłożyć zarobioną masę.
   
   
   • Dowolnie możemy dobierać dodatki - od rodzynek po orzechy :) Róbcie tak, aby wam smakowało.

Kruche ciasteczka z masą kajmakową

Z okazji tego, że idą takie piękne dni, trzeba się wykazać i zrobić coś pysznego i .. słodkiego :)

Jeśli przygotowałaś/eś danie z tego przepisu, proszę o jego zdjęcie :). Wyślij je na adres andzia.andzia15@gmail.com. Zdjęcie opublikuję w komentarzach i na moim Facebooku
(oczywiście podpiszę dzieło w Twoim wykonaniu).

Składniki : 

• 16 łyżek masła, miękkiego ( ok. 226 g )
• 2/3 szklanki cukru pudru
• 1 ½ łyżeczki ekstraktu z wanilii
• ½ łyżeczki soli
• 2 ¼ szklanki mąki
• 0,5 szklanki masy kajmakowej
• 1/3 szklanki pokrojonych drobno orzeszków np. fistaszków

Sposób przygotowania : 

1. Masło ucieramy razem z cukrem na gładką masę, następnie dodajemy wanilię oraz sól. Przesianą mąkę dodajemy do powstałej masy maślanej i miksujemy ok. 1 min. Z ciasta formujemy dużą kulę, z której lepimy małe kuleczki i przekładamy je na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. 
2. Na każdej z kuleczek wykonujemy palcem wgłębienie, aż do końca, inaczej dołeczki będą mało widoczne. Pieczemy w temp. 180 C przez ok. 15-20 min do lekkiego zbrązowienia ciasteczek. Po upieczeniu zostawiamy do ostudzenia. 
3. Masę kajmakową przekładamy do szprycy cukierniczej lub woreczka foliowego z obciętym lekko rogiem i robimy kleksy we wgłębieniu każdego ciasteczka. Obsypujemy lekko pokrojonymi orzeszkami.  

 ZAKAZ KOPIOWANIA I ROZPOWSZECHNIANIA ZDJĘĆ BEZ MOJEJ ZGODY JEST ZABRONIONE

    Wszelkie prawa do zdjęć są moją własnością - kopiowanie całości lub jakiejkolwiek części oznacza naruszenie praw autorskich zgodnie z ustawa o ochronie praw autorskich i własności intelektualnej Dz. U. 94 Nr 24 poz. 83, sprost.: Dz. U. 94 Nr 43 poz. 170

Tort z masą cukrową

Od pewnego czasu chcę się nauczyć robić torty z masą cukrową i wypróbować swój talent artystyczny.
Dzisiaj wykonałam swój pierwszy tort z masą cukrową i powiem Wam szczerze... wyszedł lepiej niż się spodziewałam :) niby zwykły biszkopt, a ozdoby dają swoje. Do środka zrobiłam masę z bitej śmietany i brzoskwiń w puszce - wydaje mi się ona jedną z lepszych opcji, ponieważ nie jest słodka ani nie zamuli nam żołądka :)
Dobry na imprezy okolicznościowe lub po prostu urodziny. Dobrze smakuje z kawą ! :)

Jeśli przygotowałaś/eś danie z tego przepisu, proszę o jego zdjęcie :). Wyślij je na adres andzia.andzia15@gmail.com. Zdjęcie opublikuję w komentarzach i na moim Facebooku
(oczywiście podpiszę dzieło w Twoim wykonaniu).

Składniki na biszkopt : 

• 5 jajek
• 3/4 szklanki drobnego cukru do wypieków
• 3/4 szklanki mąki pszennej (tortowej)
• 1/4 szklanki mąki ziemniaczanej

Sposób przygotowania :

1. Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Mąkę przesiać.
2. Białka oddzielić od żółtek, ubić na sztywną pianę (uważając, by ich nie 'przebić'). Pod koniec ubijania dodawać partiami cukier, łyżka po łyżce, ubijając po każdym dodaniu. Dodawać po kolei żółtka, nadal ubijając.
3. Do masy jajecznej wsypać przesianą mąkę. Delikatnie wymieszać do przy pomocy szpatułki lub rózgi kuchennej, by składniki się połączyły. Składniki wmieszane szpatułką spowodują, że biszkopt będzie bardzo puszysty i wypełni formę wyrastając do wysokości jej boków. Wymieszanie składników szpatułką jest również metodą najbezpieczniejszą, nie należy mieszać przy pomocy miksera.
4. Tortownicę o średnicy 23 cm wyłożyć papierem do pieczenia (samo dno), nie smarować boków. Delikatnie przełożyć ciasto, wyrównać. Piec w temperaturze 160 - 170ºC przez około 35 - 40 minut lub do tzw. suchego patyczka.

Składniki na masę :

• 1 śmietanka 30%
• 1 puszka brzoskwiń

 Sposób przygotowania :

1. Śmietankę ubijamy na sztywno. 
2. Brzoskwinie kroimy w kostkę i wrzucamy do ubitej śmietanki. Wszystko razem mieszamy i możemy wykładać nasze ciacho :)

Sok z truskawek

Ostatnio do domu zostały przywiezione świeże truskawki !
Oczywiście nie mają smaku takiego jak te co latem - to bez porównania, no ale jak są to trzeba je dobrze wykorzystać, więc postanowiłam zrobić sok z truskawek.
Nie koktajl, nie jakiś inny.. po prostu sok !
Bez dodatku cukru, jogurtu czy śmietany.. Czysty i zdrowy sok z truskawek. Kolor - obłędny, smak - przepyszny. Polecam bez dwóch zdań.
Zero cukru - tylko naturalna fruktoza :)

Jeśli przygotowałaś/eś danie z tego przepisu, proszę o jego zdjęcie :). Wyślij je na adres andzia.andzia15@gmail.com. Zdjęcie opublikuję w komentarzach i na moim Facebooku
(oczywiście podpiszę dzieło w Twoim wykonaniu).

Składniki :

• truskawki ( ile uważacie i ile chcecie. w moim przypadku było to 0,5 kg )

Sposób przygotowania :

1. Usuwamy szypułki, myjemy dokładnie owoce i kroimy na mniejsze kawałki. 
2. Wrzucamy do miksera i miksujemy do uzyskania gładkiej konsystencji. 

Bułki z otrębami i płatkami owsianymi

Wkręciłam się w robienie bułek i stwierdziłam, że czas wypróbować bułek z otrębami i płatkami owsianymi. Nie pożałowałam, bo okazały się równie pyszne co poprzednie. Zależy jaką wielkość bułek wybierzemy, bo mi akurat wyszło 15, ale mniejszych. Większych wyszłoby około 9. Można tworzyć dowolne kształty, ja wybrałam tradycyjny okrągły :)

Jeśli przygotowałaś/eś danie z tego przepisu, proszę o jego zdjęcie :). Wyślij je na adres andzia.andzia15@gmail.com. Zdjęcie opublikuję w komentarzach i na moim Facebooku
(oczywiście podpiszę dzieło w Twoim wykonaniu).

Składniki :

• 3 szklanki mąki pszennej razowej
• 3 szklanki mąki pszennej zwykłej
• 5 g drożdży instant
• 300 ml mleka lub wody ( osobiście wybrałam mleko - bardziej pasuje mi do zarabiania ciasta )
• 1 łyżka cukru
• 1 łyżeczka soli
• 2 łyżki otrąb żytnich
• 2 łyżki płatków owsianych
• 1 łyżeczka maku
• 150 g margaryny
• 3 białka
• 2 łyżki oleju
• 2-3 łyżki letniej wody

Sposób przygotowania :

1. Drożdże rozpuścić w ciepłym mleku z 1 łyżeczką cukru. Odstaw na 15 minut.
2. Białka ubij. Mąki wymieszaj z resztą cukru, solą, otrębami, płatkami owsianymi i makiem. Wlej rozczyn i 140 g roztopionej margaryny. Wyrób ciasto. Dodaj białka i wyrób ciasto ponownie, aż zacznie odchodzić od dłoni. Przykryj i odstaw w ciepłe miejsce na 1 godzinę.
3. Ciasto wyrób ponownie. podziel na 9 części i uformuj bułki. Ułóż na natłuszczonej pozostałą margaryną blasze ( osobiście daje na papier do pieczenia - bez smarowania już tłuszczem ). Odstaw w ciepłe miejsce na 15 minut do wyrośnięcia. 
4. Bułki posmaruj wodą wymieszaną z olejem. Włóż do piekarnika rozgrzanego na 230 stopni. Piecz 10 minut. Zmniejsz temperaturę do 210 stopni. Piecz bułki jeszcze 10 minut.

Bułeczki jogurtowe

Pierwszy raz w życiu upiekłam bułki ! I jestem mega pozytywnie zaskoczona !
Wyszły idealne, właśnie takie jak sobie wymarzyłam. Myślałam, że nie wyrosną takie jak miały, ale jednak ku mojemu zdziwieniu wyszło całkiem inaczej. Są delikatnie jogurtowe i miękkie, aż rozpływają się w ustach, a ciepłe z masełkiem to idealne połączenie. :)
Na drugi dzień są bardziej miękkie i delikatnie puszyste. Moim zdaniem są idealne na kanapki dla dzieci, a dodatek płatków owsianych na górę to dobre połączenie smakowe.

Jeśli przygotowałaś/eś danie z tego przepisu, proszę o jego zdjęcie :). Wyślij je na adres andzia.andzia15@gmail.com. Zdjęcie opublikuję w komentarzach i na moim Facebooku
(oczywiście podpiszę dzieło w Twoim wykonaniu).

Składniki :

• 500 g mąki pszennej pełnoziarnistej ( dałam żytnią )
• 500 g mąki pszennej zwykłej
• 1 i 1/2 szklanki jogurtu naturalnego
• 40 g drożdży
• 50 g margaryny
• 50 g płatków owsianych
• 1/2 łyżeczki soli
• 1 szklanka mleka ( od razu zaznaczam, że ma być przegotowane - letniej temperatury )

Sposób przygotowania :

1. Drożdże rozkrusz i rozpuść w letnim mleku. Odstaw w ciepłe miejsce na 5 minut. 
2. Mąki wymieszaj z solą. Dodaj jogurt, roztopioną margarynę i drożdże z mlekiem. Wyrób gładkie ciasto. Przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na godzinę, aż do podwojenia objętości.
3. Ciasto zagnieć, uformuj bułeczki. Posyp płatkami owsianymi ( aby się lepiej trzymały, posmaruj bułeczki białkiem jajka ) . Wstaw do zimnego piekarnika, i nastaw na temperaturę 200 stopni. Piecz około 35 minut.

Pieczone spaghetti z kurczakiem i szpinakiem

Dzisiaj sycący obiad, a w dodatku trochę odmieniony. Mianowicie pieczone spaghetti.
Nie zastanawiałam się nigdy, żeby zapiekać spaghetti. Klasycznie kojarzyło się z sosem pomidorowym i klopsikami. A bardziej oryginalnie w stylu włoskim - oliwa i makaron ( osobiście tak nie jem, bo nie przepadam za daniami z samą oliwą - no, ale co kraj to obyczaj ).
Wyszło tego dosyć sporo, więc mam obiad na dwa dni, ale jeśli jest Was około 4-6 osób to spokojnie starczy na jeden dzień hihi.
Zaczynamy gotowanie :)

Jeśli przygotowałaś/eś danie z tego przepisu, proszę o jego zdjęcie :). Wyślij je na adres andzia.andzia15@gmail.com. Zdjęcie opublikuję w komentarzach i na moim Facebooku
(oczywiście podpiszę dzieło w Twoim wykonaniu).

Składniki :

• 300 g spaghetti
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 6 ząbków czosnku ( ja dałam chyba o wiele więcej, ale nie czuło się go intensywnie w smaku )
• 1 czerwona cebula, posiekana ( pokroiłam w piórka )
• 4 oczyszczone piersi kurczaka, bez kości, skóry, pokrojone
• 400 g pomidorów w puszce, w zalewie
• świeże liście bazylii
• 1/4 łyżeczki soli
• 1 mała suszona chili, pokruszona ( ominęłam, ponieważ nie miałam jej w domu )
• 1/4 szklanki świeżej pietruszki ( dałam natkę - podkreśliła bardziej smak i aromat )
• 185 g startego sera parmezan
• 200 g świeżego szpinaku
• 120 g startego ostrego sera cheddar

Sposób przygotowania :

1. Ugotuj makaron al dente w dużym garnku wrzącej, osolonej wody. Odcedź i odstaw.
2. Rozgrzej piekarnik do temperatury 200 stopni.
3. Rozgrzej oliwę w dużym rondlu nad średnim ogniem. Dodaj czosnek, cebulę i obsmażaj przez 3-4 minuty, aż zmiękną. Dodaj kurczaka i obsmażaj kolejne 5 minut, aż zbrązowieją. 
4. W robocie kuchennym posiekaj pomidory, bazylię, sól, chili, pietruszkę, czosnek i parmezan na jednolitą, choć grudowatą masę. 
5. Dodaj mieszankę z kurczaka. Obsmażaj przez 15 minut. Zdejmij z ognia. Wymieszaj makaron i szpinak.
6. Przełóż mieszankę na dużą blachę do pieczenia.  wierzchu posyp serem i piecz około 25-30 minut. Podawaj gorące.