Pstrąg tęczowy w folii z wiosennymi warzywami i świeżym tymiankiem

Dzisiaj dla odmiany na obiad jest ryba ! Nie taka zwyczajna, oj nie. Mianowicie chodzi o pstrąga.
Przyrządzony w dietetyczny sposób pstrąg jest świetną alternatywą do niskokalorycznego mięsa drobiowego. Bogaty w białko, witaminy z grupy B oraz nienasycone kwasy tłuszczowe pstrąg nadaje się z powodzeniem jako danie główne czy składnik sałatek oraz jako przystawka.
Zawinięty w folię z dodatkiem czosnku oraz świeżego koperku jak i odrobiny masła idealnie nadaje się na stół dla każdego kto lubi ryby inne niż smażone na oleju :)

po upieczeniu :)

Składniki :

• 2 pstrągi tęczowe
• przyprawa do ryb ( lub jeśli nie macie - tymianek ( świeży jeśli macie ), zioła prowansalskie
• łyżeczka masła
• świeży koperek ( parę listków )
• sól
• pieprz cytrynowy ( najlepszy jeśli chodzi o ryby )
• 2 ząbki czosnku
• opcjonalnie : plasterek lub 2 cytryny 

Sposób przygotowania :

1. Rybę obrać z łusek i opłukać. Położyć na przygotowanej folii aluminiowej i oprószyć dokładnie przyprawami. Używając cytryny, połóż ją na wierzchu bądź w środku ryby. ( dzięki temu, podczas pieczenia, sok uwolni się i wsiąknie w mięso ryby - smak o wiele lepszy, bardziej orzeźwiający ).
   Na wierzchu ułóż ząbek czosnku pokrojony w plasterki, dodaj łyżeczkę masła i połóż świeży koperek.
2. Zawinąć w folię i wstawić do pieczenia na 15-20 minut w temperaturze 200°C.

 Jeśli chodzi o warzywa, które dodałam jako przystawka :

• warzywa na patelnię - Hortex ( o ile się nie mylę jest tam 450 g )
• wegeta

Warzywa włożyć na patelnię i posypać łyżką wegety. Smażyć do momentu miękkości.

przed upieczeniem :)

ZAKAZ KOPIOWANIA I ROZPOWSZECHNIANIA ZDJĘĆ BEZ MOJEJ ZGODY JEST ZABRONIONE

    Wszelkie prawa do zdjęć są moją własnością - kopiowanie całości lub jakiejkolwiek części oznacza naruszenie praw autorskich zgodnie z ustawa o ochronie praw autorskich i własności intelektualnej Dz. U. 94 Nr 24 poz. 83, sprost.: Dz. U. 94 Nr 43 poz. 170 

na koniec..

Bóg zesłał ludziom pożywienie, a diabeł kucharzy. 
Lew Tołstoj

 
Miłego dnia życzy,
Angelika :)

Pstrąg tęczowy w folii

Jedzenie ryby jest bardzo dobrym sposobem na dostarczanie organizmowi potrzebnym witamin jak i tłuszczu omega-3.
Właściwości ryb, które powinniśmy znać :

1. Wygładzają zmarszczki.
2. Zmniejszają ryzyko nowotworów.
3. Wspomagają rozwój płodu i dziecka.
4. Wpływają pozytywnie na wzrok.
5. Są źródłem łatwo przyswajalnego białka.
6. Poprawiają zdolności umysłowe i poprawiają pamięć.
7. Mają właściwości przeciwzapalne.
8. Działają antydepresyjnie.
9. Zapobiegają anemii i wspomagają prawidłowy rozwój.
10. Zmniejszają ryzyko i łagodzą skutki astmy.
11. Zapobiegają starczej demencji.

Tak więc, jak widać.. Ryby to samo zdrowie, które powinno gościć w naszym jadłospisie przynajmniej 2 razy w tygodniu. Nie ważne pod jaką postacią !
Ja wybrałam upieczenie we folii i podanie jej z sałatką. Wydaje mi się to zdrowa forma jedzenia i nadaje się jak i na obiad tak i na kolację. 
Wino do ryby : Białe, wytrawne  

Jeśli przygotowałaś/eś danie z tego przepisu, proszę o jego zdjęcie :). Wyślij je na adres andzia.andzia15@gmail.com. Zdjęcie opublikuję w komentarzach i na moim Facebooku
(oczywiście podpiszę dzieło w Twoim wykonaniu).

Składniki :

• 1 płat pstrąga łosiowego tęczowego
• 2 plastry cytryny i łyżka soku 
• przyprawa do ryb
• pieprz cytrynowy
• sól
• łyżeczka masła
• folia aluminiowa

Sposób przygotowania :

1. Rybę obieramy z łuski i dokładnie myjemy. Kładziemy na kawałku folii aluminiowej i przyprawiamy według uznania.
2. Polewamy łyżką soku z cytryny i kładziemy plasterki cytryny, dodatkowo dajemy łyżeczkę masła.
   Jeśli chcemy urozmaicić smak, możemy dodać gałązkę koperku. Zawijamy w folię i wstawiamy do nagrzanego piekarnika na 200 stopni. Pieczemy około 15-20 minut.

Ryba w chrupiącej skorupce

No i w końcu jest nasza cudowna rybka.. Pomijam w tym wszystkim karpia, bo nie przepadam za nim, ale dodam tu przepis na filety z ryby ( tilapia, o ile dobrze pamiętam ).. Ma chrupiącą skorupkę i pyszny delikatnie aksamitny smak.. A kiedy zostawi się ja w przyprawach na 2-3 godziny, to aromat wchłonie się do mięsa i, wtedy czujemy niebo na języku ! :)
Robi się ją szybko i sprawnie, więc można ją zrobić dokładnie przed pierwszą kolacją wigilijną !

Jeśli przygotowałaś/eś danie z tego przepisu, proszę o jego zdjęcie :). Wyślij je na adres andzia.andzia15@gmail.com. Zdjęcie opublikuję w komentarzach i na moim Facebooku
(oczywiście podpiszę dzieło w Twoim wykonaniu).

Składniki :

• 1 opakowanie ryby mrożonej ( w moim przypadku była to Tilapia )
• pół torebki pieprzu cytrynowego
• torebka przyprawy do pstrąga z koperkiem
• 2 łyżeczki soli ziołowej ( myślałam, że będzie bardziej słona, ale jednak się myliłam )
• 2 łyżeczki soli
• mąka
• 2 jajka
• olej

Sposób przygotowania :

1. Rybę rozmrażamy i myjemy. W miseczce mieszamy wszystkie przyprawy ze sobą. Każdy płat posypujemy z obydwu stron mieszanką przypraw. I zostawiamy na 2-3 godziny przed smażeniem, aby aromat przypraw wszedł w mięso ryby.
2. Następnie do jednej miski wsypujemy mąkę, w drugiej wybijamy jajka i roztrzepujemy widelcem. Po 2-3 godzinach bierzemy naszą rybę i zaczynamy panierowanie. 
3. Najpierw obtaczamy w mące, potem w jajku i znowu w mące. I tak z każdym płatem ryby. Rozgrzewamy olej na patelni i smażymy do momentu aż będzie złota z obydwu stron.

UWAGA ! Na tryskający olej z patelni, bo łatwo się poparzyć. A no i pamiętajcie o fartuchach, żeby nie mieć potem niespodzianek na koszulkach :)