Faszerowane bataty

Nigdy w życiu nie jadłam batatów, aż do tego właśnie dnia, kiedy postanowiłam je zrobić jako dodatek do grilla..Żebyśmy wszyscy spróbowali, bo u mnie w domu nie było zwyczaju i nie ma jedzenia słodkich ziemniaków, tzw. batatów. Zrobiłam je według przepisu : przepis
I szczerze powiem.. Dupy mi nie urwało :) Może to nie moje smaki, ponieważ nie chodzi o samo nadzienie, ale o smak tego wszystkiego razem. Inni się zajadali i stwierdzili, że jest okej, tylko są mdłe w smaku. Ale według mnie są niesmaczne. Moje kubki smakowe się przyzwyczaiły do zwykłych, normalnych ziemniaków, które goszczą na stołach w każdy dzień obiadu.. no prawie każdy. W każdym bądź razie, jeśli ich nie jedliście to musicie spróbować, choć niekoniecznie od razu pchać się w ten przepis..Tak jak w moim przypadku :)

Przekroiłam i tu takie moje małe zdziwienie.. --> kolor pomarańczowy

Składniki :

• 2 duże bataty (słodkie ziemniaki)
• 200 g sera typu kanapkowo-sałatkowego (np. feta)
• 8-10 kawałków suszonych pomidorów z oliwy lub oleju
• 2 duże garści rukoli lub świeżego szpinaku
• 4-6 plastrów szynki parmeńskiej (można pominąć w wersji wege lub zamienić na starte pieczarki)
• płatki chili (jeśli lubimy)
• 1 mały kubeczek jogurtu naturalnego
• 1 ząbek czosnku
• duża garść liści kolendry
• sól morska, świeżo mielony pieprz

 Sposób przygotowania :  

1. Bataty dokładnie myjemy, wycieramy i przekrajamy wzdłuż na dwie części. Wkładamy do blaszki wyłożonej papierem, lekko solimy i pieczemy przez ok. 40 minut w 200°C. W tym czasie przygotowujemy farsz. Ser rozkruszamy. Dodajemy do niego drobno pokrojone pomidory suszone, porwaną na małe części szynkę parmeńską oraz posiekaną rukolę (lub szpinak). Przygotowujemy sos: jogurt blendujemy z wyciśniętym ząbkiem czosnku oraz liśćmi kolendry. Przyprawiamy szczyptą soli i pieprzu.
2. Gdy bataty się upieką wydrążamy łyżką miąższ ze środka (zostawiając trochę na brzegach). Rozgniatamy go lekko widelcem. Dodajemy miąższ do farszu i mieszamy. Przyprawiamy płatkami chili, solą oraz pieprzem. Nakładamy do wydrążonych łódek z batatów. Wstawiamy z powrotem do piekarnika i zapiekamy ok. 15 minut. Po upieczeniu możemy udekorować rukolą lub bazylią. Podajemy z kolendrowo-czosnkowym jogurtem.

ZAKAZ KOPIOWANIA I ROZPOWSZECHNIANIA ZDJĘĆ BEZ MOJEJ ZGODY JEST ZABRONIONE

    Wszelkie prawa do zdjęć są moją własnością - kopiowanie całości lub jakiejkolwiek części oznacza naruszenie praw autorskich zgodnie z ustawa o ochronie praw autorskich i własności intelektualnej Dz. U. 94 Nr 24 poz. 83, sprost.: Dz. U. 94 Nr 43 poz. 170 

na koniec...

„Pokarm jest warunkiem życia ludzkiego, ilość i jakość pokarmu warunkuje jego przedłużenie”.
Andrzej Czesław Klimuszko

Miłego dnia życzy,
Angelika :) 

Jajka faszerowane pastą szpinakową

Przede wszystkim są to przekąski pasujące na Wielkanoc, ale też dobrze wpasują się na imieninowe przyjęcie. Szybki czas wykonania i prostota zapewniają najlepszy efekt dla smakoszy jajek faszerowanych oraz fanów szpinaku. Dodatek czosnku urozmaica całą kompozycję.

 

 

 

Składniki :

• 12 jajek ugotowanych na twardo
• 450 g szpinaku mrożonego
• 5 ząbków czosnku
• 1 cebula
• sól
• pieprz
• gałka muszkatałowa
• 4 - 5 rzodkiewek
• kiełki ( jakie chcecie, ja wybrałam z rzodkiewki )

Sposób przygotowania :

1. Jajka obieramy ze skorupki i kroimy wzdłuż na pół. Wydrążamy delikatnie żółtka, które odkładamy do miseczki ( posłużą do farszu ). 
2. Czosnek siekamy na drobno, cebulę kroimy w piórka. Na rozgrzaną patelnie wrzucamy czosnek z cebulą, przesmażamy 3-4 minuty. Dodajemy szpinak i smażymy do momentu odparowania wody. Szpinak studzimy.
3. Do miski wrzucamy ostudzony szpinak, żółtka i dajemy przyprawy. Wszystko to blendujemy blenderem na gładką masę. 
4. Przekładamy ją do rękawa cukierniczego i wyciskamy do dziurek zostawionych w białkach. Rzodkiewki kroimy w plasterki i wkładamy w farsz, a wierzch posypujemy kiełkami. 

 ZAKAZ KOPIOWANIA I ROZPOWSZECHNIANIA ZDJĘĆ BEZ MOJEJ ZGODY JEST ZABRONIONE

    Wszelkie prawa do zdjęć są moją własnością - kopiowanie całości lub jakiejkolwiek części oznacza naruszenie praw autorskich zgodnie z ustawa o ochronie praw autorskich i własności intelektualnej Dz. U. 94 Nr 24 poz. 83, sprost.: Dz. U. 94 Nr 43 poz. 170 

na koniec...

'' (...)dobry smak to nie z urodzenia dany snobom przywilej, ale dar od boga, który czasem można odnaleźć w całkiem nieprawdopodobnych miejscach i w osobach, niepodejrzewanych o taki potencjał. ''   Richard C. Morais – Podróż na sto stóp

Miłego dnia życzy, 
Angelika :)