Wiosenna sałatka z truskawkami i kaszą kuskus

Jak już wspomniałam we wcześniejszym poście, porobiłam sałatki na stół świąteczny.
Aby było inaczej i nie tak tradycyjnie jak każdego roku, dodałam parę urozmaiconych smaków i nowości nie tylko dla mnie, ale i dla mojego otoczenia.
Teraz czas na truskawki połączone z kuskusem oraz serem feta. Sos cytrynowy z domieszką pieprzu czarnego to istna bajka dla truskawek. Wzbogaca nie tylko smak ale również idealnie łączy się ze słodkością tych owoców.
Kiedyś usłyszałam o tym łączeniu i zostałam przy nim aż do dzisiaj, czego nie żałuję i polecam każdemu z osobna, aby wypróbować na własnym języku :)

Składniki :

• 150 - 200 g kaszy kuskus
• cukinia lub ogórek zielony
• 1 cebula ( najlepiej czerwona ) 
• szczypiorek
• 6-8 truskawek
• ser feta w kostkach

Sos :

• 3 łyżki oleju
• 2 łyżki soku z cytryny
• 1/4 łyżeczki pieprzu czarnego zmielonego lub przekręconego przez młynek, aby były grubsze ziarenka

Sposób przygotowania :

1. Kuskus zalewamy gorącą wodą, tak aby wystawała 1cm poza kaszą. Odstawiamy pod przykryciem, aby wchłonął wodę.
   Cukinię lub ogórka kroimy w cienkie podłużne paski, najlepiej obieraczką. Szczypiorek drobno siekamy, a truskawki kroimy po długości w parę plasterków. Cebulę obieramy i kroimy w plastry, aby uzyskać krążki.
2. Kiedy kasza będzie gotowa, mieszamy widelcem i przesypujemy na półmisek. Kładziemy cukinię lub ogórka oraz cebulowe krążki.
   Układamy kostki sera. Na samą górę dajemy truskawki i posypujemy szczypiorkiem.
3. SOS : Olej mieszamy z sokiem cytrynowym oraz pieprzem. Polewamy całość.

 

ZAKAZ KOPIOWANIA I ROZPOWSZECHNIANIA ZDJĘĆ BEZ MOJEJ ZGODY JEST ZABRONIONE

    Wszelkie prawa do zdjęć są moją własnością - kopiowanie całości lub jakiejkolwiek części oznacza naruszenie praw autorskich zgodnie z ustawa o ochronie praw autorskich i własności intelektualnej Dz. U. 94 Nr 24 poz. 83, sprost.: Dz. U. 94 Nr 43 poz. 170 

 na koniec..

Życie jest jak gotowanie, niby ten sam przepis, a każdemu wychodzi co innego ~ życiowe

Miłego dnia życzy,
Angelika :)   

Letnia surówka

Jak już wiadomo z poprzedniego postu w dniu imienin mamy zrobiony był grill. No, ale żeby nie było tylko smażonego, zrobiłam surówkę z każdego warzywa, które miałam pod ręką. Zaczynając od sałaty, kończąc na fasolce czerwonej i sosie włoskim !
Znalazłam też przyprawę z ziołami włoskimi więc i ją dodałam. Smak - rewelacja :)
Delikatność warzyw i esencja smaku sosu włoskiego + przypraw, coś pięknego dla każdego smakosza surówek takiego typu. Co tu dużo opowiadać, do mięsa z grilla wręcz idealna. Niczego jej nie brakuje ani też niczego nie jest za dużo. Wyszła tak wielka miska, że zostało też na następny dzień :)

Składniki :

• 1 główka sałaty
• 4 pomidory
• 3 papryki ( użyłam żółtej i białej )
• 1 puszka kukurydzy
• 3 ogórki zielone
• 1 puszka fasolki czerwonej
• 1 opakowanie sera feta ( kupiłam z ziołami, bazylią itp. )
• 2 sosy włoskie z Knorra
• przyprawy włoskie w młynku ( jeśli nie mamy to po prostu sól, pieprz, zioła prowansalskie )

Sposób przygotowania :

1. Wszystkie warzywa ( oprócz tych w puszce ) myjemy. Kroimy i wrzucamy do miski. Dodajemy ser feta, kukurydzę oraz fasolkę. 
2. W miseczce mieszamy sos według instrukcji na opakowaniu. Wlewamy do surówki i mieszamy. Jeśli będzie za mało przypraw wtedy dodajemy włoską mieszankę.
3. Podajemy według uznania :) 

 ZAKAZ KOPIOWANIA I ROZPOWSZECHNIANIA ZDJĘĆ BEZ MOJEJ ZGODY JEST ZABRONIONE

    Wszelkie prawa do zdjęć są moją własnością - kopiowanie całości lub jakiejkolwiek części oznacza naruszenie praw autorskich zgodnie z ustawa o ochronie praw autorskich i własności intelektualnej Dz. U. 94 Nr 24 poz. 83, sprost.: Dz. U. 94 Nr 43 poz. 170

na koniec...

„Na przyjęciu powinno się jeść mądrze, ale niezbyt dużo, i mówić dużo, ale niezbyt mądrze”.
William Somerset Maugham

Miłego dnia życzy, 
Angelika :) 

 

Sałatka a'la wiosenna

Do obiadu podstawą jest sałatka lub surówka. Z racji tego, że nie przepadam za surówkami zrobiłam wg swojego pomysłu sałatkę a'la wiosenną :) Idealnie wpasowała się do wczorajszego kurczaka i ziemniaczków. Polecam ją wszystkim tym, którzy lubią świeże warzywa z sosami. W moim przypadku zastosowałam sos czosnkowy.

Jeśli przygotowałaś/eś danie z tego przepisu, proszę o jego zdjęcie :). Wyślij je na adres andzia.andzia15@gmail.com. Zdjęcie opublikuję w komentarzach i na moim Facebooku
(oczywiście podpiszę dzieło w Twoim wykonaniu).

Składniki :

• 1 ogórek zielony
• 4 rzodkiewki
• kilka oliwek
• 1 papryka czerwona
• pół sałaty lodowej
• jogurt naturalny
• 4 ząbki czosnku
• pieprz
• sól
• zioła prowansalskie

Sposób przygotowania :

1. Paprykę, ogórka, rzodkiewkę i sałatę myjemy. Obieramy. Ogórka kroimy w plasterki a paprykę w małe słupki. Sałatę siekamy i wrzucamy wszystko do miski. Rzodkiewkę kroimy w plasterki i dodajemy do reszty warzyw. Oliwki kroimy na pół. 
2. W miseczce robimy sos. Wlewamy 400 ml jogurtu naturalnego greckiego, wrzucamy posiekany czosnek. Przyprawiamy do smaku.
3. Wlewamy do naszej miski z warzywami i wszystko razem mieszamy.